por Jarabe de arce frente a miel
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El sirope de arce puro se elabora cuando se recoge la savia de los árboles de arce azucarero, se hierve y se cuela hasta que es lo suficientemente espeso como para verterlo en un plato de tortitas. Además de su sabor único, los beneficios nutricionales del sirope de arce son sorprendentes: contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales.
Consejo El sirope de arce puro, aunque sigue considerándose un azúcar, contiene valiosos nutrientes como el calcio, el potasio, el manganeso, el magnesio, el fósforo, el zinc y el hierro y las vitaminas del grupo B, entre otros. En pequeñas cantidades, también puede ser un buen sustituto del azúcar blanco.
El sirope de arce ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en el continente norteamericano. Los nativos americanos procesaban la savia del arce y la utilizaban para hacer caramelos de arce, bebidas de arce y otros productos alimenticios. Según el Museo de Historia Natural de Harvard, los colonos europeos fueron los primeros en hervir la savia del arce azucarero, pero tanto los nativos americanos como los colonos ya utilizaban este proceso en el siglo XVIII.
Se necesitan 10 galones de savia de arce hervida para obtener un cuarto de galón de sirope de arce puro. La temporada de extracción de azúcar de arce tiene lugar cuando la savia fluye, es decir, cuando las temperaturas diurnas superan el punto de congelación y las nocturnas caen por debajo del mismo, normalmente entre mediados de febrero y mediados de abril, dependiendo de la ubicación. Un solo árbol puede producir unos 20 galones de savia en la corta temporada, que puede durar de cuatro a seis semanas.
¿Es saludable el jarabe de arce?
Beneficios para la salud del jarabe de arceEl jarabe de arce es un jarabe elaborado a partir de la savia del árbol de arce, especialmente de árboles como el arce de azúcar, el arce negro o el arce rojo. Los distintos jarabes de arce se clasifican de forma diferente en función de su contenido en sacarosa y de un porcentaje obligatorio de jarabe de arce. El sirope de arce suele considerarse una forma saludable de endulzar los alimentos, a diferencia del azúcar común. Si consulta la información y los datos del sirope de arce, se dará cuenta de que, al igual que la miel, también contiene minerales y otros nutrientes. El sirope de arce contiene manganeso y zinc, además de algo de calcio, cobre y hierro.
El manganeso del sirope ayuda al cuerpo a potenciar sus antioxidantes, que a su vez aumentan la inmunidad y las defensas. El zinc ayuda a prevenir la aterosclerosis y la acumulación de LDL o colesterol malo. El sirope de arce tiene muchos beneficios para la salud. El mayor es que es un edulcorante natural. El sirope de arce también se utiliza para muchos tratamientos alternativos diferentes que han tenido avances pero que tienen poca evidencia científica en la que basarse. El jarabe de arce se utiliza para un tratamiento en el cáncer. El jarabe de arce con bicarbonato de sodio o soda es un tratamiento alternativo que se cree que ataca a las células cancerosas o administra quimioterapia de forma natural. En este tratamiento contra el cáncer, la sosa se combina con el jarabe, que se une y forma un compuesto. Las células cancerosas necesitan glucosa para crecer, así que una vez que se ingiere el jarabe de arce, las células cancerosas lo absorben automáticamente. La sosa en el jarabe combinado se dirige al equilibrio alcalino de las células cancerosas, matándolas. Aunque este tratamiento parece sencillo y aparentemente ha funcionado, no se debe descartar el tratamiento real en favor de este remedio.Efectos secundarios del jarabe de arce
Jarabe de arce crudo
Tienda de jarabesLos consejos de este artículo son meramente informativos y no deben sustituir a la atención médica. Consulte a su médico de cabecera o profesional de la salud antes de probar cualquier suplemento, tratamiento o remedio. Los complementos alimenticios no deben sustituir a una dieta variada y equilibrada y a un estilo de vida saludable.
Autor: Bhupesh PanchalSenior Regulatory Affairs AssociateSe unió a Holland & Barrett: Abr 2019Master Degree in Toxicology and BSc Hons in Medical BiochemistryBhupesh comenzó su carrera como Toxicólogo Clínico para Public Health England, asesorando a los profesionales de la salud de todo el país sobre cómo manejar casos clínicos de exposición adversa a suplementos, productos farmacéuticos, cosméticos, productos químicos industriales y productos agrícolas.
Nivel de ph del jarabe de arce
Search¿Es saludable el sirope de agave? Al cargar…Suscripción a la revista: ¡sus primeros 5 números por sólo 5 libras! ¿Es el sirope de agave bueno para usted o es sólo otra forma de azúcar? La nutricionista Jo Lewin nos explica qué es el sirope de agave, cómo utilizarlo y si realmente es mejor que el azúcar¿Qué es el sirope de agave? Derivado de la savia de la planta de agave (un tipo de cactus originario de México), el sirope de agave es un líquido marrón dulce. En la actualidad se utiliza como alternativa al azúcar, la miel o el jarabe de arce, y es un sustituto popular del azúcar de mesa. Una vez extraído el jugo de la planta, se filtra, se calienta y se concentra en un jarabe. Su sabor se asemeja a la melaza y, por regla general, cuanto más oscuro es el color, más rico es el sabor.PublicidadSi buscas sustitutos de los dulces, guías para hornear sin azúcar o simplemente quieres conocer tus cantidades diarias recomendadas, encuentra todas las respuestas en nuestro centro del azúcar.Sabías que…
