por Beneficios del arándano seco
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La delicadeza y las bondades de las fresas son famosas, pero estas deliciosas y nutritivas frutas no se mantienen frescas y en temporada durante mucho tiempo. Por eso es muy popular la versión deshidratada de las más exquisitas fresas, que se pueden disfrutar en todas las estaciones. Incluso los beneficios para el bienestar se mantienen con el secado, veamos cuáles son.
Es bueno añadir fresas deshidratadas a la dieta, ya que no contienen colesterol, son bajas en grasa y tienen una gran variedad de nutrientes beneficiosos. Las fresas deshidratadas contienen algo de fibra digestiva, vitaminas y minerales.
Son una rica fuente de vitamina C , y una buena cantidad de calcio. La vitamina C es importante para reforzar el sistema inmunitario, y entre los alimentos ricos en esta vitamina, las fresas son una opción fácil y sabrosa.
Recuerde que los beneficios para la salud de las fresas no se ven totalmente afectados por el secado de la fruta. Los nutrientes se mantienen, y se mencionan a menudo para el bienestar de nuestro organismo. Las fresas secas contienen, por ejemplo, sustancias como el ácido elágico y algunos flavonoides que ayudan a mantener bajo el colesterol malo en la sangre, además de ser potentes antioxidantes naturales. Estos frutos son ricos en estos compuestos, que desempeñan un importante papel en la reducción de la inflamación en el organismo, y ayudan a mantener las células protegidas del envejecimiento.
Beneficios de las fresas para las mujeres
Añadir un puñado de ellas a tus cereales por la mañana es una forma estupenda de favorecer una digestión saludable. Además, son una fuente natural de fibra, así que considérelas si ha tenido algún problema en el pasado.
Los investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard descubrieron que las mujeres que comían fresas con regularidad tenían un 34% menos de riesgo de sufrir un ataque al corazón. Eso es una gran diferencia si se añade un solo alimento a la dieta con regularidad.
La liofilización de las fresas no sólo es una buena opción, sino que las convierte en una golosina satisfactoria. Con el proceso de liofilización, se elimina la humedad, lo que hace que las fresas se conserven bien durante más tiempo.
Cuando se trata de fruta deshidratada, te darás cuenta de que las bayas deshidratadas son mucho más pequeñas que la fruta fresca. Es fácil comer muchas de ellas de una sola vez, por lo que puedes llegar a comer muchas más de las que crees.
Otro punto de comparación es su vida útil. Me encantan las fresas frescas, pero se estropean muy rápido. Si alguien más se siente frustrado por las fresas que se estropean rápidamente, he escrito una guía llena de trucos para conservar las fresas frescas durante más tiempo. ¡Compruébalo!
Las fresas secas son buenas para perder peso
ResumenEl propósito de este estudio fue determinar la posibilidad de utilizar un concentrado de zumo de chokeberry como componente de la solución osmótica y el secado por convección-microondas-vacío aplicando para obtener fresas secas pro-salud. El material de investigación fueron fresas de Honeoye, que se deshidrataron en sacarosa y sacarosa con adición de concentrado de zumo de chokeberry, y luego se sometieron a un secado por convección-microondas-vacío o a una liofilización. Se realizaron análisis para determinar la influencia de los procesos aplicados en el contenido de vitamina C, los polifenoles totales, la actividad antioxidante y las propiedades sensoriales de la fruta deshidratada. Los resultados del estudio confirmaron la posibilidad de utilizar un concentrado de zumo de chokeberry como componente de la solución osmótica, especialmente en lo que respecta al contenido de polifenoles y la actividad antioxidante. Además, el secado por convección-microondas-vacío demostró ser una tecnología prometedora para la producción de fresas deshidratadas, con un alto potencial pro-salud y cualidades sensoriales aceptables.
¿Son buenas las fresas secas para los diabéticos?
Las fresas deshidratadas son fresas cortadas en rodajas que se ponen en un deshidratador de alimentos a 135 F durante 8 a 10 horas. Si se necesitan fresas crujientes en lugar de flexibles, se tarda de 10 a 14 horas en secar y se puede moler para formar un polvo de fresa.
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