por Beneficios de la curcumina
La dosis diaria de 3 cápsulas contiene 240mg de vitamina C, 1500mg de extracto de cúrcuma, de los cuales 1425mg de curcuminoides, 240mg de jengibre en polvo, 240mg de extracto de boswellia, de los cuales 156mg de ácidos boswélicos y 12mg de extracto de pimienta negra, de los cuales 11,4mg de piperina.
La cúrcuma, procedente de la planta Curcuma longa, se utiliza desde hace varios milenios y era una de las especias más valiosas e importantes de la época, y sigue siendo un ingrediente básico del curry en polvo. Además de su uso como especia, la cúrcuma se utilizaba para teñir papel o telas por su intenso color y poder tintóreo.
Los ingredientes naturales de la raíz de la cúrcuma son diversos: contiene aceites esenciales, azúcares, proteínas, resinas, alcanfor, salicilatos y curcuminoides, que se encuentran entre los ingredientes activos de valor de la cúrcuma y el grupo de los fenoles.
Botánicamente, el jengibre (Zingiber officinale) está relacionado con la cúrcuma, ya que ambos proceden de la familia del jengibre (Zingiberaceae). Sin embargo, aparte de su aspecto, las dos plantas de raíz no tienen mucho en común. La principal diferencia radica en los ingredientes.
Jengibre cúrcuma
Los estudios han demostrado que los suplementos de curcumina pueden ser más eficaces que los medicamentos antiinflamatorios para el tratamiento de la inflamación articular en personas con artritis reumatoide.Westend61/Getty Images/Westend61
La cúrcuma es la especia que se lleva el mérito de dar al curry su color dorado. Procede de la planta Curcuma longa y es de la misma familia que el jengibre. Además, se utiliza en la India desde hace siglos, tanto para cocinar como con fines medicinales.
Si tiene un estante de especias bien surtido, es probable que tenga un frasco de cúrcuma. Por muy frecuente que sea su uso, es posible que no sea consciente de los numerosos beneficios para la salud y la nutrición que ofrece esta especia amarilla, ni de las diferentes formas en que puede utilizarla. Aquí, una dietista te lo explica todo.
Al igual que el jengibre, la cúrcuma también tiene poderosos efectos antiinflamatorios y es un fuerte antioxidante, ya que contiene curcumina, dice Sarah Steele, RDN, una dietista con sede en La Mesa, California, y un entrenador de éxito metabólico en Signos. Los antioxidantes en la curcumina trabajan para neutralizar los radicales libres, ayudando a reducir sus posibilidades de tener enfermedades del corazón y el cáncer, entre otras condiciones.
Cúrcuma, té de jengibre
La cúrcuma y el jengibre, ambos rizomas de plantas y primos botánicos, son desde hace mucho tiempo productos básicos de la cocina tradicional india. Sin embargo, en las últimas décadas, la cúrcuma se ha convertido también en una superestrella para los profesionales de la salud natural, ya que se le atribuyen extraordinarias propiedades curativas.
La cúrcuma, cuyo nombre botánico es Curcuma longa, es una planta perenne cuyo rizoma (tallo subterráneo) se cosecha para la elaboración de especias culinarias y para la medicina. Se cultiva principalmente en la India como hierba culinaria y se añade a muchos platos del sur de Asia y Oriente Medio en forma de polvo seco. Conocido como “azafrán indio”, confiere al curry en polvo y a algunas mostazas su intenso color amarillo. A veces se utiliza también para colorear el queso y la mantequilla. También ha desempeñado un papel en la medicina ayurvédica tradicional de la India durante al menos 4.000 años.
La curcumina es uno de los fitoquímicos naturales de la cúrcuma y, con mucho, el más estudiado. Las acciones farmacológicas o biológicas que produce la cúrcuma en los seres humanos parecen provenir de este curmuminoide (un tipo de polifenol), aunque algunos de los numerosos aceites volátiles de la cúrcuma (aceites aromáticos naturales, entre los que se encuentran varios tipos de terpenos) parecen ofrecer también beneficios.
Cúrcuma gerd
La cúrcuma es un miembro de la familia del jengibre. La sustancia química activa de la cúrcuma es la curcumina, que reduce el dolor y la inflamación en el cuerpo, especialmente el dolor articular provocado por la artrosis y la artritis reumatoide[1].
La cúrcuma es liposoluble[3], así que si la prefieres en la comida, puedes añadirla a cualquier comida que cocines, mezclarla con una taza de leche o té caliente o probar un café con leche de cúrcuma vegano. Pero ten cuidado. Si añades demasiada, tu comida podría volverse amarga. Además, la curcumina es de color amarillo brillante y puede manchar los dientes, los dedos, la ropa, los recipientes e incluso las encimeras.
Si quieres obtener los beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma sin el sabor amargo ni la molestia de las manchas amarillas, los suplementos pueden ser la respuesta. Cuando se come sola, nuestro cuerpo no absorbe bien la cúrcuma. Sin embargo, comer pimienta negra y cúrcuma juntas aumenta la absorción o biodisponibilidad de la cúrcuma en un 2000%[4].
El ingrediente activo del jengibre se llama Gingerol y se ha demostrado que es un potente antioxidante[5],[6] Varios estudios también han demostrado que el jengibre puede ayudar a disminuir la inflamación y el dolor[7],[8] El extracto de jengibre también ha ayudado a reducir los síntomas del dolor osteoartrítico en la rodilla[9],[10].
