por Nutrición del requesón bajo en grasa
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Cuando tengo poco tiempo por las mañanas, mi desayuno preferido es un tazón de yogur. Le añado plátano, bayas y quizás un poco de granola si quiero hacer las cosas interesantes. Sin embargo, hace poco empecé a preguntarme si podría mejorar mi primera comida del día con una base diferente, es decir, con algo distinto al yogur. Fue entonces cuando redescubrí el requesón y descubrí que es mucho más que un delicioso intercambio.
Mi marca preferida en este momento es Good Culture (comprada en Target, 4,99 dólares, los precios varían en las tiendas de comestibles locales). Cumple con todos mis requisitos: Es rico, cremoso, llenador, alto en proteínas, hecho con ingredientes orgánicos, e incluye cultivos activos vivos. La última parte me sorprendió: no sabía que algunos tipos de requesón son probióticos. Entusiasmada por los posibles beneficios para la salud digestiva, me puse en contacto con Michelle Rauch, MS, RDN del Actors Fund Home en Englewood, Nueva Jersey.
No todas las marcas de requesón son iguales. Según explicó Rauch, hay que añadir cultivos activos a este alimento lácteo para que se considere un probiótico. Y eso es algo bueno. “Aunque el requesón ya tiene una reputación positiva como opción saludable, cuando se le añaden probióticos, puede considerarse un superalimento”, dice. “El envase debe mencionar “cultivos vivos y activos” o tener cepas típicas como lactobacillus (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (o B. bifidum) o Lactobacillus casei (o L. casei) incluidas en la lista de ingredientes”.
Requesón culturista
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El requesón es un queso blando elaborado a partir de la leche que es rico en proteínas y calcio. A menudo se incluye en los planes de alimentación saludable y en las listas de la compra. El requesón normal se presenta con distintos porcentajes de contenido en grasa. También puede encontrarse en variedades aromatizadas, que pueden tener azúcar añadido.
El requesón no suele contener azúcares añadidos, pero al ser un alimento lácteo, el producto aporta cuatro gramos de azúcar (lactosa) por ración. El requesón no contiene fibra ni almidón.
Algunas variedades de requesón con sabor pueden tener más azúcar o azúcares añadidos. Por ejemplo, el requesón con fruta o miel tendrá más azúcar. El requesón se considera un alimento de bajo índice glucémico.
Información nutricional del requesón
¿Qué es el requesón? El requesón (paneer) es un producto lácteo cuajado de sabor suave que se prepara a partir de leche de vaca poco envasada. Se prepara dejando cuajar la leche y escurriéndola casi por completo. La leche se cuaja añadiendo zumo de limón, vinagre o enzimas químicas.
Pérdida de peso: El requesón es también una gran fuente de ácido linoleico conjugado o CLA. El CLA se forma cuando la composición química del ácido linoleico es alterada por las bacterias. Se afirma que el CLA ofrece una serie de beneficios para la salud, como el aumento del metabolismo corporal y la promoción de la pérdida de peso, el efecto de reducción del colesterol y la reducción del riesgo de cáncer. Por desgracia, la mayoría de las buenas fuentes de CLA, como la carne de vacuno, el cordero y la ternera, también contienen cantidades excesivas de grasa. La mantequilla, otra fuente de CLA, también tiene un alto contenido en grasas saturadas. El requesón es, por tanto, una fuente más saludable de CLA, especialmente si usted es vegetariano. Tenga en cuenta que ninguna de estas afirmaciones sobre la eficacia del CLA ha sido corroborada con pruebas hasta el momento.Recetas con queso cottageEl queso cottage se presta fácilmente a una variedad de cocinas y es difícil equivocarse con el queso cottage. Puede utilizarlo con frutas y otros postres o con sal, pimienta y otras especias como salsa o aderezo para ensaladas.
Qué comer con el requesón
Descubra por qué debería añadir este alimento a su dieta de inmediato.Asociado a menudo con las dietas de moda de los años 70, el requesón no está recibiendo el respeto que merece hoy en día. Mientras que un montón de trucos extraños de dieta y trucos pueden permanecer enterrados, ya es hora de que demos al queso cottage su momento en el sol. Con un alto contenido en proteínas, calcio y otros nutrientes saludables, es el tentempié perfecto para comerlo solo o añadirlo a otras recetas para darle un toque cremoso. Aquí están las cinco razones principales por las que necesita más queso cottage en sus comidas diarias.Más:Los 10 mejores alimentos para quemar grasaPromueve la pérdida de pesoLos culturistas y entusiastas del fitness son todos sobre el queso cottage, y es fácil ver por qué. Es una fuente de proteínas baja en calorías (que tiene un alto factor de saciedad) y de calcio, que también puede favorecer la pérdida de grasa. Más:Pérdida de peso
Ya sea que estés tratando de mantenerte hidratado para tu rutina de ejercicios o para la rehabilitación, la recuperación y la hidratación son muy importantes para que tu cuerpo siga funcionando como debería. Entonces, ¿cómo te aseguras de que eso ocurra? Necesitas electrolitos, los minerales que dan energía eléctrica a tu cuerpo. Vea el vídeo que aparece a continuación para ver cómo actúan dentro de su cuerpo y cómo puede añadirlos sin problemas a su día a día.Presentado por USANA.
