por Beneficios de las proteínas
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Las harinas integrales y blancas son diferentes en cuanto a su valor nutricional. La harina de trigo integral se compone principalmente de hidratos de carbono, almidón, vitaminas, fibras y minerales y tiene cantidades moderadas de proteínas.
La harina de trigo integral se elabora a partir de granos de trigo procesados y muy refinados. Tiene un color ligeramente oscuro, es dulce y tiene también un sabor a nuez. Las harinas integrales y blancas son diferentes en cuanto a su valor nutricional. La harina de trigo integral se compone principalmente de hidratos de carbono, almidón, vitaminas, fibras dietéticas y minerales, y tiene cantidades moderadas de proteínas y es más nutritiva que la harina blanca, que se utiliza principalmente en la repostería. Esta harina se utiliza comúnmente en la elaboración de chapatis, puri, naan, cocina rajastaní, dulces indios e incluso panes.
Los 5 principales beneficios para la salud de la harina de trigo integral son los siguientes:1. Corazón sano: Consumir trigo en el desayuno en forma de cereales o pan puede ser beneficioso, ya que previene los ataques al corazón. Los cereales integrales tienen nutrientes esenciales que reducen el riesgo de hipertensión y de infarto. Por lo tanto, un desayuno completo de cereales integrales, delicioso y saludable, te salvará de las enfermedades del corazón.Lee también El ejercicio podría mantener tu corazón sano aunque vivas en zonas contaminadas, así es como2. Nutrientes esenciales: La harina de trigo integral contiene algunas grasas saludables, minerales, mucha fibra y proteínas. La dieta rica en fibra es esencial para tu salud en general y si quieres perder peso. 3. Te mantiene con energía: El consumo de harina de trigo integral en buenas cantidades te mantiene con energía durante todo el día, ya que tiene una gran cantidad de hidratos de carbono, almidón y azúcar. La ingesta de productos enriquecidos por este grano puede ayudarte a librarte del estreñimiento, las náuseas y otras dolencias estomacales. No sólo proporciona fuerza, sino que también refuerza tu inmunidad.4. Controla los niveles de azúcar en sangre: La harina de trigo integral incluye carbohidratos y esto puede ayudar a mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos que contienen carbohidratos son transformados por el cuerpo humano en glucosa. La glucosa llega a la sangre y suministra azúcar a las células. Los alimentos compuestos por harina tienen un alto índice glucémico, por lo que la sangre recibe rápidamente los azúcares.
La importancia del trigo
Todos los tipos de cereales son una buena fuente de hidratos de carbono complejos y de algunas vitaminas y minerales clave, pero los cereales integrales -los más saludables- son una parte importante de una dieta saludable.
Los cereales son naturalmente ricos en fibra, lo que ayuda a sentirse lleno y satisfecho, lo que facilita el mantenimiento de un peso corporal saludable. Los cereales integrales también están relacionados con un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes, ciertos tipos de cáncer y otros problemas de salud.
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que al menos la mitad de los cereales que se consuman sean integrales. Si usted es como la mayoría de la gente, no está consumiendo suficientes cereales integrales, así que vea cómo hacer que los cereales integrales formen parte de su dieta saludable.
Los cereales integrales incluyen el salvado, el germen y el endospermo. El salvado es la capa exterior de la semilla y contiene la mayor parte de su fibra. El endospermo, también llamado grano, constituye la mayor parte de la semilla. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. El germen es la parte de la semilla de la que brota una nueva planta. Es una fuente concentrada de nutrientes.
Dieta equilibrada
El trigo ha sido un alimento básico para las personas de todo el mundo durante mucho tiempo. Es un grano tropical. Es un alimento primordial para muchos, ya que se utiliza para hacer pan integral. La harina de trigo tiene muchos beneficios cuando se incluye en la dieta. Las investigaciones revelan que las personas que incluyen el trigo integral en su dieta diaria son menos propensas a enfrentar el riesgo de hipertensión y estrés.
El grano integral es la totalidad del grano que incluye el salvado, el germen y el endospermo. Las variedades comunes de grano entero son el maíz, el arroz y el trigo. Los productos elaborados con estos alimentos se consideran cereales integrales.
El principal beneficio de la harina de trigo es que tiene un efecto positivo en nuestro organismo. Contiene selenio, un antioxidante que es un elemento esencial para luchar contra las infecciones perjudiciales. También ayuda a que el cuero cabelludo no se reseque ni tenga caspa. El grano de trigo integral tiene un elemento de zinc y vitamina E que ayuda a conseguir el pelo brillante, nutre el cabello y los protege de los daños. También ayuda a reafirmar la piel y a combatir el envejecimiento.
Granos refinados deutsch
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025 del USDA recomiendan consumir tres porciones de granos integrales cada día, pero el 98 por ciento de los estadounidenses está por debajo de esa recomendación. Cada porción es una rebanada de pan o 1/2 taza por grano cocido, como por ejemplo:
Pero nuestro interés por comer más cereales integrales está aumentando. Más de la mitad de nosotros está intentando incluir más cereales integrales en su dieta, según el Whole Grains Council. Los cereales antiguos, como la espelta, el mijo, el teff, el sorgo y el trigo sarraceno, están especialmente de moda.
Una parte de la prevención y el control de la diabetes consiste en una dieta equilibrada que incluya una gran cantidad de cereales integrales. Comer más cereales integrales se asocia a un riesgo significativamente menor de diabetes de tipo 2, según una investigación publicada en julio de 2020 en el British Medical Journal.
“Comer tres porciones de granos enteros por día puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2”, dice Marie Spano, RD, CSSD. “Los granos enteros tienen fibra insoluble que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre y mejora la respuesta de la insulina”.
