por Cómo hacer chai latte con bolsa de té
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Todo lo que tenga una vibración de canela o clavo de olor me recuerda a las fiestas. Todo es cálido, acogedor y con temática de especias de calabaza, y a veces, busco esa sensación de confort durante todo el año, incluso cuando hay 100 grados y humedad aquí en Florida. Soy una firme creyente de que se puede disfrutar del chai durante cualquier temporada. ¿Quiénes somos nosotros para poner parámetros estacionales a lo que nos gusta? Eso sería como decirme que sólo puedo comer patatas fritas y salsa en verano… ¡no puedes ponerme en una caja!
Empecemos por lo básico: tal vez si entendemos mejor qué es el chai, de dónde viene y cómo puede beneficiarte, no te sentirás tan raro al beberlo cuando hace un millón de grados. De hecho, las especias y recetas del té chai son una parte importante de muchas culturas de todo el mundo.
Para empezar, según The Spruce Eats, el antiguo masala chai, que se traduce como “té especiado”, se remonta a la realeza y a la medicina herbal, concretamente en la India y Tailandia. Según algunas fuentes, la bebida se remonta a hace entre 5 y 9.000 años, cuando se preparaba caliente o fría para remediar problemas de salud leves. Más tarde, en 1835, los británicos establecieron granjas de té en la India donde se obtenía el tradicional té negro, que acabó mezclándose con las recetas locales de masala chai. Esta es la primera aparición conocida del té chai tal y como lo conocemos hoy. Pero también hay un lado oscuro en el origen del chai y una rebelión realmente importante del pueblo de la India durante la época de la ocupación británica y la expansión de su imperio del té allí.
El mejor té chai
Especiado y perfumado, el chai es uno de esos tés de bienestar que calientan el alma y se quedan contigo. Mientras que en muchas partes del mundo la palabra chai significa simplemente té, aquí en Occidente se refiere a un determinado tipo de té. Un té rico y aromático con una gran cantidad de especias como la canela, el anís estrellado, la cúrcuma y toques de pimienta negra. Ligeramente picante y ligeramente dulce, el té chai es una medicina ayurvédica para el cuerpo, la mente y el alma. Se puede beber negro y simple o se puede añadir leche para obtener un sabor cremoso.
El té chai es originario de la India y también se llama té masala. El chai comenzó su andadura en la década de 1920. Aunque la India era uno de los principales proveedores de las hojas de té negro que se transportaban a Inglaterra, la mayoría de la gente en la India no bebía té. Era un hábito caro de adquirir. Pero la Indian Tea Associated quería cambiar eso para ver cómo se disparaban sus beneficios.
Alrededor de la primera guerra mundial, convencieron a todas las empresas para que dieran a sus trabajadores “un descanso para el té” y montaron tiendas y puestos de venta de té en las estaciones de tren y fuera de los lugares de trabajo. Otras personas empezaron a hacer lo mismo y, para diferenciarse de la competencia, estos espabilados empezaron a añadir especias populares a sus tés. Así nació el chai masala dulce y picante. Dado que la India es una cultura que adora las bebidas lácteas tipo lassi y que a menudo recurre a las especias y al agua hirviendo como medicina tradicional, parecía natural que el chai fuera su creación más calmada.
Starbucks chai latte
El té chai es originario de la India y tiene una historia de 5.000 años. Se cree que se preparó por primera vez para un rey hindú como parte del Ayurveda, una antigua medicina a base de hierbas que utiliza las propiedades y energías naturales de la Tierra para promover la curación.1
La palabra “chai” en realidad sólo significa té en hindi. Sin embargo, el té chai se elabora específicamente con una mezcla de té negro y especias aromáticas como el jengibre, el hinojo, la canela y el cardamomo.2 En lugar de remojarlo en agua caliente, el té chai se prepara con una combinación de agua caliente y leche para darle un sabor y una textura más cremosos.3
El té chai es mucho más saciante que la mayoría de los demás tés gracias a su uso abundante de leche. Tanto si se trata de una versión láctea como de una versión con leche de soja, ambas son excelentes fuentes de proteínas, que se sabe que favorecen la sensación de saciedad.7
Si te apetece prepararte una taza de este té increíblemente aromático, tienes dos opciones: utilizar una bolsa de té chai ya preparada o crearla desde cero. A continuación te explicamos cómo hacer té chai casero con los ingredientes básicos8:
Qué es el té chai
Aromático, un poco picante y maravillosamente perfumado con notas de canela y jengibre, a veces no hay nada más tentador que una taza de té chai. Este té negro combina sabores cálidos con una dosis de cafeína que potencia la energía, ofreciendo una suavidad difícil de conseguir con el café de la mañana. El chai, una palabra hindi que se traduce como “té”, ha sido un alimento básico en la India durante miles de años, pero hoy en día, en Norteamérica, se suele llamar té chai. Sea cual sea el nombre de esta bebida caliente, siempre es un té negro combinado con especias calientes. Y además de su delicioso sabor, hay otra razón para elegir el chai: es excelente para la salud.
Beber chai puede ser una medida sorprendentemente saludable. Esta particular mezcla de especias y hojas de té negro ofrece beneficios que pueden calmar ciertos problemas de salud y bienestar, incluidos los factores de riesgo de dolencias comunes.
Aunque beber una taza de té humeante es un acto relajante en sí mismo, el té en sí mismo contiene ciertos nutrientes que son naturalmente calmantes. Todas las variedades de té -incluido el chai- tienen un alto contenido en flavonoides. Estos flavonoides, o polifenoles, funcionan como antioxidantes y limitan el impacto de los radicales libres. Los flavonoides son capaces de neutralizar los radicales libres antes de que empiecen a dañar las células.
