por Aperitivos salados bajos en calorías
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Sabemos que el exceso de grasa, sal y azúcar es malo para nosotros, pero ¿cómo se traduce esto en los alimentos que comemos? Hemos visto la serie de la BBC “La verdad sobre”, y aunque no hay nada malo en disfrutar de los alimentos azucarados, salados o grasos de vez en cuando, no deberíamos darnos el gusto de comerlos a diario. Algunos alimentos aparentemente saludables pueden ser en realidad una mala elección, si se van a consumir con regularidad. Así que hemos decidido echar un vistazo a 6 alimentos que no deberías comer a diario. Disfrútalos de vez en cuando, pero no los comas con demasiada frecuencia: el equilibrio es la clave de una dieta y un estilo de vida saludables.
¿A quién no le gusta un poco de salmón ahumado, ya sea revuelto en una pasta cremosa en un día de trampa, añadido a unos huevos revueltos para un desayuno rico en proteínas o cubriendo un panecillo de aguacate? El salmón ahumado está repleto de ácidos grasos omega-3, esenciales para el desarrollo saludable del cerebro, pero cuidado. También tiene un alto contenido en sal debido al proceso de ahumado, y si compras salmón de piscifactoría, el contenido en grasa también puede ser bastante alto. El salmón ahumado salvaje -el más caro que se puede comprar en el supermercado- suele tener menos grasa que las variedades de piscifactoría, lo que lo convierte en una opción más saludable, mientras que algunas variedades ligeramente ahumadas contienen menos sal. Disfrutar de un poco de salmón ahumado una o dos veces a la semana está bien, pero definitivamente no es una buena idea añadirlo a su dieta a diario.
Comer salmón ahumado todos los días
El pescado azul, como el salmón, es rico en ácidos grasos omega-3, que necesitamos para tener un corazón y una circulación sanguínea sanos. Los ácidos grasos omega-3 no son producidos por nuestro cuerpo, por lo que tenemos que consumirlos en los alimentos; hay varios tipos de estos ácidos grasos, pero los más beneficiosos son los de “cadena larga” que se encuentran en el pescado azul. Los omega 3 pueden ayudar a reducir la presión arterial, disminuir los triglicéridos (una grasa que entra en nuestro torrente sanguíneo después de una comida), mantener un ritmo cardíaco estable y prevenir los coágulos de sangre.
El salmón también es rico en un antioxidante llamado astaxantina (que es lo que da al pescado su distintivo color rosa); se cree que la naturaleza protectora de este antioxidante reduce el riesgo de enfermedades del corazón al mejorar el colesterol.
Nuevas investigaciones han sugerido que los ácidos grasos omega-3 del pescado azul favorecen nuestro sistema inmunitario al influir en las células inmunitarias, como los glóbulos blancos. Desde hace tiempo se sabe que el pescado azul puede tener una serie de beneficios para protegernos de enfermedades graves como las cardiopatías y la diabetes, debido a las propiedades antiinflamatorias del omega-3; ahora los científicos también están estudiando si el pescado azul ayuda a protegernos de otras enfermedades graves, como algunos tipos de cáncer, la hipertensión arterial, la artritis reumatoide, el asma y la degeneración macular.
Alimentos para una vida sana
Es sabido que el salmón es saludable y, según el Voedingscentrum, encaja en una dieta sana. El salmón contiene grasas saludables que son buenas para el corazón y los vasos sanguíneos. Pero, ¿estos beneficios para la salud se aplican también al salmón crudo? ¿Y qué pasa con el salmón ahumado?
El salmón se consume principalmente ahumado. Es muy popular y se puede utilizar en muchos platos. No sólo el salmón, sino también la caballa y la anguila se suelen ahumar. El pescado se sala para su conservación, por lo que el pescado ahumado contiene una cantidad relativamente alta de sal.
Ahumado en caliente: El salmón fresco se ahuma primero durante una hora y media en el ahumador sobre un fuego de leña. El humo se crea cubriendo el fuego con serrín. A continuación, el salmón se ahuma durante una hora a una temperatura de entre 80 y 100 grados.
Por ello, el salmón ahumado suele cubrirse con sal durante la noche. Esta se impregna en el pescado y el exceso de sal se enjuaga. Hay más de 2,5 gramos de sal en una pieza de 100 gramos. La Fundación Holandesa del Corazón recomienda un máximo de 6 gramos de sal al día. Comer menos sal puede ayudar a reducir la presión arterial. Comer demasiada sal puede provocar un aumento de la presión arterial o incluso enfermedades cardiovasculares. Así que come salmón ahumado con moderación, al igual que otros alimentos salados. Puede comer pescado con la frecuencia que desee semanalmente, pero no coma pescado ahumado con demasiada frecuencia.
Salmón ahumado wiki
Sabemos que el exceso de grasa, sal y azúcar es malo para nosotros, pero ¿cómo se traduce esto en los alimentos que comemos? Hemos visto la serie de la BBC “La verdad sobre”, y aunque no hay nada malo en disfrutar de los alimentos azucarados, salados o grasos de vez en cuando, no deberíamos darnos el gusto de comerlos a diario. Algunos alimentos aparentemente saludables pueden ser en realidad una mala elección, si se van a consumir con regularidad. Así que hemos decidido echar un vistazo a 6 alimentos que no deberías comer a diario. Disfruta de ellos de vez en cuando, pero no los comas con demasiada frecuencia: el equilibrio es la clave de una dieta y un estilo de vida saludables.
¿A quién no le gusta un poco de salmón ahumado, ya sea revuelto en una pasta cremosa en un día de trampa, añadido a unos huevos revueltos para un desayuno rico en proteínas o cubriendo un panecillo de aguacate? El salmón ahumado está repleto de ácidos grasos omega-3, esenciales para el desarrollo saludable del cerebro, pero cuidado. También tiene un alto contenido en sal debido al proceso de ahumado, y si compras salmón de piscifactoría, el contenido en grasa también puede ser bastante alto. El salmón ahumado salvaje -el más caro que se puede comprar en el supermercado- suele tener menos grasa que las variedades de piscifactoría, lo que lo convierte en una opción más saludable, mientras que algunas variedades ligeramente ahumadas contienen menos sal. Disfrutar de un poco de salmón ahumado una o dos veces a la semana está bien, pero definitivamente no es una buena idea añadirlo a su dieta a diario.
