por ¿Es bueno el pepino para la diabetes de tipo 1?
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Los pepinos y las ensaladas son sinónimos. Los expertos suelen considerarlo tanto una fruta como una verdura, ya que pertenece a la misma familia de plantas que la calabaza, el calabacín y la sandía, es decir, la familia de las Cucurbitáceas.
Los pepinos, sorprendentemente refrescantes, son largos y delgados, y están disponibles en muchos colores. Tienen un sabor y un olor distintivos y suaves, parecidos a los del melón, debido a la presencia de aldehídos. El ligero amargor de la piel del pepino se debe a las cucurbitacinas que contiene.
Los pepinos contienen un 96% de agua. Son ideales para desintoxicar y prevenir la deshidratación. Los pepinos son ricos en fitonutrientes y vitamina K. También son una muy buena fuente de ácido pantoténico y molibdeno. También contienen cobre, potasio, manganeso, vitamina C, fósforo, magnesio y vitamina B1.
Los pepinos tienen un 96% de agua. El consumo de pepinos se suma a las necesidades diarias de agua del cuerpo, manteniéndonos así hidratados. Esto es útil, especialmente durante los veranos, cuando tendemos a deshidratarnos fácilmente. El pepino también actúa como refrigerante, aliviándonos del calor del verano.
El agua de limón y pepino es buena para la diabetes
Los pepinos ( Cucumis sativus ) pertenecen a una familia similar a la de las calabazas o los melones. Los pepinos cultivados comercialmente se dividen en dos formas, es decir, pepinos para cortar (para su consumo en fresco) y pepinos para encurtir (para su transformación en encurtidos). También tiene inmensos beneficios para la salud y el pepino es bueno para la diabetes.
El pepino es rico en antioxidantes, principalmente en su piel. Estas sustancias ayudan al cuerpo de una persona a procesar y deshacerse de los radicales libres. Esto ayuda a reducir el riesgo de problemas médicos como los trastornos cardiovasculares, la diabetes o el cáncer.
Además, el pepino contiene el mineral potasio. Ayuda al funcionamiento de los riñones, a la comunicación de las células del cuerpo y a la contracción de los músculos. En ausencia de potasio, una persona podría observar problemas relacionados con el funcionamiento cardíaco y la presión arterial.
Como el pepino contiene menos calorías, es difícil consumirlo en exceso cuando se trata de perder peso. Sin embargo, consumir un exceso de cualquier cosa puede crear malestar. Consumir pepino en exceso puede provocar dolor de estómago o problemas gastrointestinales. En general, es bueno consumir algunas onzas de pepino a la vez para evitar problemas estomacales.
Las zanahorias son buenas para los diabéticos
La diabetes es una enfermedad permanente que hace que el nivel de azúcar en sangre de una persona aumente. Los factores de la dieta y el estilo de vida tienen un gran impacto en esta enfermedad. A estas personas se les recomienda una dieta equilibrada y saludable con muchas frutas y verduras frescas.
Controlar la diabetes es un arte. Recientemente, una organización sugirió que comer pepino podría ayudar a reducir el nivel de azúcar en sangre de las personas con diabetes de tipo 2, ya que contiene mucha agua y fibra. La fibra que contiene ralentiza la digestión de los carbohidratos y el azúcar, lo que a su vez reduce los niveles de azúcar.
Otro estudio también citó los beneficios del pepino para reducir los niveles de azúcar en sangre, publicado en el Journal of Plant Foods for Human Nutrition. Se alimentó a ratones con cáscaras de pepino y calabaza para controlar sus niveles de azúcar en la sangre después de su consumo y se encontró una disminución significativa en su nivel de azúcar.
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Recetas de pepinos para diabéticos
La diabetes puede ser una enfermedad difícil de controlar, y muchos remedios naturales -incluidos los pepinos- se han promocionado como formas fáciles de regular el azúcar en sangre. Sin embargo, las afirmaciones sobre el pepino no se basan exactamente en la ciencia.
Algunos estudios limitados en animales han relacionado los extractos de pepino con la reducción de los niveles de azúcar en sangre, pero se necesita más investigación para determinar si esta hortaliza puede beneficiar a las personas con diabetes. Y hay que tener en cuenta que, hasta la fecha, no se han realizado estudios en humanos sobre los pepinos para la diabetes y el control del azúcar en sangre.
Las investigaciones en animales y en laboratorio han relacionado los extractos de pepino con la mejora de los niveles de azúcar en sangre. De hecho, un estudio publicado en el Journal of Medicinal Plant Research de octubre de 2014 demostró que el extracto de pulpa de pepino redujo los niveles de azúcar en sangre en roedores.
Otro estudio realizado en ratas examinó la composición química de los pepinos y los resultados sugirieron que los fitonutrientes del pepino (sustancias químicas de las plantas y nutrientes asociados con la reducción del riesgo de enfermedades y la mejora de la salud) pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre, según una investigación publicada en el número de enero de 2013 de la revista Journal of Scientific Research.
