por El humus es materia orgánica
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¿No sabías que es muy beneficioso sentarse en tu jardín y comer pitas untadas en humus? No, no, no, es una broma. Me refiero al tipo de humus que se encuentra en el suelo. El humus que se forma por la descomposición de la materia orgánica.
Hay muchas formas en las que el humus es beneficioso para tu jardín. Hay muchos aspectos en este sentido. Nosotros, sin embargo, vamos a centrarnos en 6 formas en las que el humus beneficia a tu jardín. Pero primero, ¿qué es exactamente el humus? Puede ser difícil de definir porque hay una línea muy fina entre la materia orgánica y el humus. También hay variaciones, diferentes calidades y tipos de humus.
El humus es la materia orgánica oscura que se forma en el suelo cuando la materia vegetal y animal muerta se descompone. El humus tiene muchos nutrientes que mejoran la salud del suelo, siendo el nitrógeno el más importante. La relación entre el carbono y el nitrógeno (C:N) del humus es de 10:1.
Es difícil definir el humus con precisión porque es una sustancia muy compleja que no se conoce del todo. El humus es diferente de la materia orgánica del suelo en descomposición. Esta última tiene un aspecto áspero y presenta restos visibles de la materia vegetal o animal original. Por el contrario, el humus totalmente humificado tiene un aspecto uniformemente oscuro, esponjoso y gelatinoso, y es amorfo; puede descomponerse gradualmente durante varios años o persistir durante milenios[7]. Sin embargo, cuando se examina al microscopio, el humus puede revelar diminutos restos vegetales, animales o microbianos que han sido degradados mecánicamente, pero no químicamente[8], lo que sugiere una frontera ambigua entre el humus y la materia orgánica del suelo. Aunque es distinto, el humus es una parte integral de la materia orgánica del suelo.
Calorías del humus
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Las calorías del hummus son considerables, pero como el hummus está hecho con ingredientes nutritivos, proporciona a tu cuerpo nutrientes saludables. Cuando comes hummus estás dando a tu cuerpo grasas saludables, carbohidratos complejos y muy poco azúcar. Conoce los datos nutricionales y los beneficios del hummus.
Los garbanzos con los que se elabora el hummus son una excelente fuente de proteínas veganas y leguminosas. Aunque las legumbres no son una proteína completa por sí solas, al igual que muchas proteínas de origen vegetal, cuando se combinan con otros alimentos como los cereales integrales, se convierten en completas.
El humus es una fuente de hidratos de carbono complejos, gracias a los garbanzos. Aunque el contenido de fibra es relativamente bajo por porción, el hummus puede aumentar la saciedad en una comida, gracias a la combinación de grasas saludables para el corazón, carbohidratos y proteínas.
Beneficios del humus en el suelo
Aunque no hay una receta universal, el humus suele tener como ingrediente principal los garbanzos. Los garbanzos -y los alimentos elaborados con ellos- se han hecho muy populares en los últimos años debido al aumento de la alimentación basada en plantas y las dietas sin gluten. Los garbanzos, que pertenecen a la familia de las legumbres (junto con las lentejas, las alubias y los guisantes, como los guisantes de ojo negro y los guisantes partidos), cumplen ambos requisitos. Además, son increíblemente ecológicos, asequibles, fáciles de conseguir y versátiles.
Una taza de garbanzos listos para comer contiene 10 gramos de proteínas y unos 10 gramos de fibra dietética, lo que supone el 40% del objetivo mínimo diario. También están repletos de antioxidantes y otros nutrientes clave. Un estudio de 2016 descubrió que las personas que consumen regularmente garbanzos y/o hummus tienen una mayor ingesta de fibra, folato, magnesio, potasio, hierro y vitaminas A, E y C.
La composición nutricional única de los garbanzos puede ser la razón por la que los consumidores habituales de garbanzos y hummus tienen un IMC y medidas de cintura más bajas que las personas que no consumen esos alimentos, según datos del gobierno. También tienen un 53% menos de probabilidades de ser obesos.
Hummus saludable
Muchas veces, cuando se habla de la fertilidad del suelo, ya sean bosques o huertos, se habla del humus. Sin embargo, mucha gente no sabe qué es el humus ni qué importancia tiene para el suelo y las plantas. El humus no es más que un abono orgánico que se forma de forma natural en cualquier tipo de suelo en su estado original. Se encuentra en cantidades muy pequeñas pero es extremadamente nutritivo.
El humus es un abono orgánico que se forma naturalmente en cualquier tipo de suelo en su estado natural. Se encuentra en cantidades muy pequeñas y es rico en nutrientes. Por ejemplo, en el bosque, el contenido de humus en la tierra es del 5%, mientras que el contenido de humus en la playa es sólo del 1%.
Se diferencia del compost y del abono orgánico porque está en un proceso de descomposición más avanzado bajo la acción de hongos y bacterias: tiene un color negro debido a su alto contenido en carbono. Cuando el humus se descompone, aporta nitrógeno, fósforo, potasio y magnesio al suelo y a las plantas. Es el proceso de descomposición orgánica más nutritivo del mundo.
Una de las formas más fáciles de aplicar el humus al suelo son las lombrices de tierra, que puedes recoger de tu propio jardín. Éstas y los excrementos bacterianos producen un proceso de descomposición orgánica y aceleran la formación de humus vegetal.
