por Yogur griego Meiji
Un alimento que es sinónimo de salud en muchas partes del mundo es el yogur. Desde el beneficio obvio de ser una gran fuente de calcio, pasando por las proteínas y las bacterias saludables que incluyen muchas variedades, se ha convertido en una especie de superalimento básico en muchos hogares japoneses.
Sin embargo, cuando se trata de yogures en Japón, hay una amplia gama de tipos – y a menudo puede parecer abrumador tratar de descifrar qué es lo que hay en la tienda. A continuación le ofrecemos un resumen de los principales productos que encontrará en las estanterías de las tiendas de todo el país.
Existen diversas variedades de yogur griego, muchas de las cuales han aparecido en los últimos años. Uno de los más populares es Oikos, fabricado por Danone. Su truco es la capa de fruta que se encuentra en el fondo de cada vaso de yogur. Las variedades de sabores van desde la cereza, el arándano, el mango, la fresa, la fruta de la pasión… ¡la lista continúa!
Partheno (producido por Morinaga) es otra marca de yogur griego que se encuentra en todos los supermercados y tiendas de conveniencia – son en vasos más pequeños que Oikos, pero la consistencia general de Partheno es más espesa y cremosa que las otras marcas que he probado. También tienen variedades que vienen con salsas de frutas e incluso con miel, pero la diferencia aquí es que los aromas de frutas o la miel vienen en paquetes separados en lugar de mezclarse con el propio yogur.
Beneficios del yogur griego
Ben & Jerry’s lleva mucho tiempo enorgulleciéndose de sus esfuerzos filantrópicos, y un par de helados de 2009 contribuyeron a esos objetivos. Uno de ellos, el sabor Chocolate Macadamia, obtuvo la certificación de comercio justo, mientras que el otro, Goodbye Yellow Brickle Road, benefició en parte a la Fundación Elton John contra el SIDA.
Si se observa el número de presentaciones de productos lácteos en 2009, el total es una cantidad bastante sorprendente. Los 853 lanzamientos de productos del año pasado suponen un descenso significativo respecto a las 1.329 introducciones registradas en 2008 y, de hecho, son el número más bajo de estrenos de productos lácteos que Mintel ha encontrado desde el año 2000, cuando las cifras descendieron a 782. A pesar de la relativa escasez de nuevos productos, las ventas de productos lácteos en EE.UU. aumentaron un 2% en 2008, a pesar de un aumento general de los precios del 9%, según el “Estudio de Investigación de Mercado de la Industria Láctea 2009” del Instituto de Fabricantes de Maquinaria de Envasado. Alrededor del 51% de los procesadores de productos lácteos afirmaron que su negocio se había visto “definitivamente afectado por el aumento de la demanda, que se tradujo en un incremento de los costes de los materiales de construcción, las materias primas y los precios de los productos lácteos”. Varios procesadores señalaron que las ventas a los países del Tercer Mundo disminuyeron, debido a la desaceleración económica en Estados Unidos y en todo el mundo.
Yogur Yakult
Un alimento que es sinónimo de salud en muchas partes del mundo es el yogur. Desde el beneficio obvio de ser una gran fuente de calcio, pasando por las proteínas y las bacterias saludables que incluyen muchas variedades, se ha convertido en una especie de superalimento básico en muchos hogares japoneses.
Sin embargo, cuando se trata de yogures en Japón, hay una amplia gama de tipos – y a menudo puede parecer abrumador tratar de descifrar qué es lo que hay en la tienda. A continuación le ofrecemos un resumen de los principales productos que encontrará en las estanterías de las tiendas de todo el país.
Existen diversas variedades de yogur griego, muchas de las cuales han aparecido en los últimos años. Uno de los más populares es Oikos, fabricado por Danone. Su truco es la capa de fruta que se encuentra en el fondo de cada vaso de yogur. Las variedades de sabores van desde la cereza, el arándano, el mango, la fresa, la fruta de la pasión… ¡la lista continúa!
Partheno (producido por Morinaga) es otra marca de yogur griego que se encuentra en todos los supermercados y tiendas de conveniencia – son en vasos más pequeños que Oikos, pero la consistencia general de Partheno es más espesa y cremosa que las otras marcas que he probado. También tienen variedades que vienen con salsas de frutas e incluso con miel, pero la diferencia aquí es que los aromas de frutas o la miel vienen en paquetes separados en lugar de mezclarse con el propio yogur.
Alove yogur
A mi también me gusta el Activia pero no me gustan la mayoría de los productos lácteos, y menos el yogur natural, lo que me lleva a preguntarme si el producto que se vende aquí en EE.UU. está tan endulzado que se parece más a un postre. No creo que los probióticos que se anuncian sean muy “activos”.
Sheila: Activia nature no está edulcorado, pero yo lo tomo con nuestra fruta casera. Actualmente hay una gran batalla debido a un cambio en la legislación sobre las declaraciones de propiedades saludables de los alimentos. Parece que las alegaciones de probióticos no son demostrables, por lo que los fabricantes de yogures no podrán anunciar sus soi-disantes beneficios para la salud.Diógenes: No sabía que en Estados Unidos se escribía de forma diferente. Me pregunto por qué… Tim: La Borde no hace mantequilla todo el tiempo. Ella (la laitiera) la ha tomado mucho últimamente, pero me asegura que no es habitual. Ya no la compro porque no tiene sal, y a Simon no le gusta la mantequilla sin sal. Le compro de vez en cuando yogur, y es muy bueno, como tú dices. De momento no hacemos nuestro propio yogur porque tenemos un uso para los botes de yogur vacíos, pero probablemente empezaré a hacerlo con el tiempo. Susan.
