por Estudios sobre el veganismo
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Según un artículo de 2019 en The Economist, el 25% de los estadounidenses de entre 25 y 34 años se declaran veganos o vegetarianos. Y el interés por el veganismo alcanzó un máximo histórico en 2020, según un informe del sitio web centrado en la alimentación Chef’s Pencil.
Para algunos, evitar los lácteos, la carne y otros productos animales puede parecer un sacrificio extremo. Para otros, los beneficios personales y sociales asociados a una dieta vegana hacen que la elección sea obvia; por ejemplo, muchas personas se preocupan profundamente por el bienestar de los animales. Los beneficios potenciales para la salud inspiran a muchos a cambiar.
“Los cereales refinados, los dulces y la comida basura son problemáticos para todos, no sólo para los veganos”, advierte Soble. “Y tanto los veganos como los que no lo son pueden caer en el hábito de convertir estos productos en los pilares de su dieta”.
Para llevar una dieta saludable de cualquier tipo, se necesitan nutrientes importantes. Aunque muchos de ellos pueden haber sido abundantes cuando comías lácteos y carne, tendrás que encontrar nuevas formas de incorporarlos a tu dieta como vegano.
Contras del veganismo
vegano para salvar a los animales. Hay personas que consideran que cualquier forma de comer carne o utilizar productos animales es cruel e inhumana. Esto incluye incluso el uso de productos lácteos, que no matan a los animales, aunque pueden quitarles las fuentes de alimentación a las crías.
Sin embargo, hay algunos veganos que optan por ello puramente por su salud. No es que estén en contra de los consumidores de carne, sino que quieren proteger su cuerpo. Esto puede significar la eliminación de alimentos que alteran su intestino o añaden más grasas saturadas innecesarias a su cuerpo.
Los beneficios de optar por un estilo de vida vegano están respaldados por la ciencia. Los investigadores han descubierto que vale la pena considerar una dieta vegana saludable. Si todavía no estás muy seguro, investiga estos nueve beneficios que están completamente respaldados por los investigadores cuando se trata del estilo de vida vegano.
El estilo de vida vegano significa que obtienes muchos nutrientes en tu dieta. La dieta occidental con productos animales y recetas a base de carne está bien, pero a menudo puedes reducir tu ingesta de micronutrientes. Puedes encontrarte con una carencia de vitamina A, zinc y magnesio, entre otros. Mientras crees que los estás obteniendo a través de tus comidas, la dieta no vegana está impidiendo que tu cuerpo absorba completamente todos los nutrientes.
Por qué ser vegano es bueno para el medio ambiente
El estilo de vida vegano consiste en eliminar de la dieta todos los productos de origen animal; es decir, no se puede comer carne, productos lácteos ni miel, pero también se prohíben ciertos productos de confitería, ya que pueden incluir gelatina, o números E que se utilizan como colorantes alimentarios y que pueden contener escarabajos triturados, huesos de animales, cera de abejas u otras sustancias.1
Al igual que cualquier dieta, ser vegano puede ser saludable o no. El veganismo te permite explorar nuevos tipos de alimentos, salirte de lo común y comer algo que quizá no habías considerado probar antes de suprimir los productos animales.
Se han realizado varios estudios que demuestran que la dieta vegana ayuda a perder peso debido a la menor ingesta de calorías en general, sin que sea una dieta restrictiva en cuanto a calorías.2 Un estudio comparó el veganismo con las dietas vegetarianas, pesco-vegetarianas, semi-vegetarianas u omnívoras y descubrió que los veganos pueden perder más peso que todos los anteriores.3
Estos estudios se centran principalmente en una dieta vegana baja en grasas, que no es necesariamente restrictiva en cuanto a calorías o porciones, pero que se centra en un tipo de veganismo más saludable que el de los “veganos de la comida basura”, que son casi siempre veganos éticos que no han adoptado este estilo de vida por motivos de salud4 .
Estudios sobre la salud de la dieta vegana
¿Es segura la dieta vegana? El veganismo es perfectamente seguro para los niños y los adultos cuando se hace correctamente. Al igual que con cualquier otra dieta, debes asegurarte de que obtienes los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita. Esto es posible investigando sobre la dieta vegana y planificando ciertos alimentos que podrías necesitar añadir a tus comidas diarias. Si no consigues llevar una dieta equilibrada y variada, corres el riesgo de perder vitaminas y minerales esenciales. Es posible que tengas que tomar suplementos como la vitamina B12, el hierro y el calcio. ¿Cuáles son los riesgos de una dieta vegana? El principal riesgo de una dieta vegana es la falta de nutrientes importantes. Sin embargo, es posible perderlos incluso cuando se come carne, huevos y productos lácteos. Sea cual sea la dieta que sigas, asegúrate de que sea equilibrada y variada y que no incluya demasiadas grasas saturadas, azúcar y sal. También es importante no comer en exceso ni demasiado poco: el NHS recomienda unas 2.500 calorías al día para los hombres y 2.000 para las mujeres. Para obtener más información sobre cómo seguir una dieta vegana de forma segura, consulte la guía de alimentación vegana de la Vegan Society.
