por Necesidades diarias de proteínas
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La gamba azul es un alimento delicioso y versátil que se puede preparar de muchas maneras. Por ejemplo, gambas a la escampiña, tacos de gambas, gambas Alfredo, gambas a la plancha, ensalada de gambas, tostadas de gambas, cócteles mexicanos de gambas y muchas otras. Pero no sólo tiene un gran sabor sino que también es uno de los alimentos más saludables que se pueden comer.
La gamba grande es un alimento muy bajo en calorías, cada porción de tres onzas de gamba que se come contiene sólo 84 calorías, lo que es increíblemente bajo en comparación con otros tipos de alimentos. Por ejemplo, una porción de tres onzas de pechuga de pollo a la parrilla contiene 125 calorías, casi 1,5 veces más calorías por porción que las gambas. Por esta razón, las gambas son un buen ingrediente bajo en calorías que puedes utilizar para evitar ganar algo de peso extra.
Otra razón para comer gambas es que son muy ricas en proteínas, ya que contienen 18 gramos por cada porción de tres onzas. Las proteínas constituyen los bloques de construcción de tus músculos, órganos, piel y hormonas. Por esta razón, es importante obtener una alta calidad en cada comida.
Los estudios han demostrado que un aumento en la ingesta de proteínas ayudará a reducir el peso y la grasa del vientre, así como a aumentar la fuerza y la masa muscular magra. También se ha demostrado que una dieta rica en proteínas reduce la presión arterial y combate la diabetes.
Proteína de camarón
El cóctel de gambas está prácticamente en todos los menús de las fiestas, pero muchos de mis clientes no están seguros de si deben evitar las gambas o hincarle el diente. Si eres de los que comen marisco y disfrutas de estos crustáceos, ya sea refrigerados o en platos calientes, aquí tienes siete cosas que debes saber.
Una gamba mediana aporta unas 7 calorías, lo que significa que una docena suma menos de 85 calorías, aproximadamente 15 menos que una pechuga de pollo de 3 onzas (del tamaño de una baraja de cartas en grosor y anchura). Una gamba jumbo, del tipo que se suele servir en el cóctel de gambas, contiene unas 14 calorías, y una cucharadita de salsa de cóctel aporta 5, por lo que tres gambas jumbo, cada una con una cucharadita de salsa de cóctel como aperitivo, suman menos de 60 calorías, unas 10 menos que un cerdo en una manta, y 20 menos que dos mini empanadas o dos mini quiches.
Además de su contenido en agua, las gambas están compuestas principalmente por proteínas. Tres onzas de gambas al horno o a la parrilla aportan unos 20 gramos de proteínas, sólo unos gramos menos que una pechuga de pollo de 3 onzas. Cada gamba jumbo aporta unos 3 gramos, y contiene muy poca grasa y carbohidratos.
Proteína de atún
¿Cómo elijo las gambas adecuadas? Aunque los alimentos que se venden en las tiendas de comestibles de EE.UU. son bastante seguros en cuanto a contaminación y antibióticos, según Danowski, hay que tener mucho cuidado con los mariscos, incluidas las gambas. Esta es su lista de comprobación de lo que hay que buscar cuando se compran gambas crudas: no importa si se compran en una bolsa a granel en el pasillo de congelados o en el mostrador de pescado, siempre que las gambas cumplan los criterios anteriores. Para mayor seguridad, siempre puedes preguntar al empleado que sirve las gambas detrás del mostrador si han llegado congeladas, cuándo han llegado a la tienda y de dónde proceden (cuanto mayor sea la distancia, mayor será el riesgo de que se estropeen durante el transporte).¿Cómo puedo hacer que las gambas sean más saludables? La belleza de las gambas es que su sabor suave y su textura blanda pero firme permiten incorporarlas a una gran variedad de platos. Pero no todos los métodos de cocción son iguales. La mejor opción, según Shapiro, es cocinarlas al vapor en agua o caldo con tus especias favoritas. También se puede saltear, hornear o asar en aceite de oliva.
Langostino frente a gamba
Cualquiera que ame el marisco le dirá que no se trata sólo de su delicioso sabor, sino que el consumo de varios tipos de marisco también tiene serios beneficios para la salud. Para los que pensaban que sólo el salmón era el marisco saludable, hay muchos beneficios para la salud asociados a otros tipos de marisco y pescado, ¡incluidas las gambas! Los beneficios de las gambas son enormes, y entramos en detalles sobre cómo incluir este alimento en su dieta de forma saludable.
Todos sabemos a estas alturas que los alimentos fritos no son lo mejor que podemos tener en nuestra dieta, así que si estabas pensando en todas las gambas fritas que te podías permitir, esa no es una opción saludable. Sin embargo, hay otras formas de comer gambas que son mucho más sanas y no obstruyen las arterias, por lo que puedes disfrutar de este capricho más a menudo.
Especialmente durante el verano, es posible que te apetezca comer marisco fresco, y como las gambas son uno de los tipos de marisco más comunes, es probable que quieras añadirlo a tu rotación de comidas durante el verano. Por suerte, con los beneficios para la salud que proporciona el consumo de gambas, se preguntará por qué no lo hizo antes.
