por Cuánto matcha al día
Probablemente ya haya oído hablar de los numerosos beneficios que el té verde puede aportar a la salud. Durante años, los aficionados a esta bebida han pregonado sus numerosos ingredientes beneficiosos, sobre todo su gran cantidad de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer, según Medical News Today. Sin embargo, es posible que no sepas que el matcha, que procede de la misma planta que el té verde, no sólo contiene muchos de los mismos beneficios para la salud, sino que están aún más concentrados; esto se debe al hecho de que se hace con la hoja entera, en lugar de sólo con las hojas, según Healthline.
Al igual que el té verde, el matcha tiene una alta concentración de antioxidantes, que tienen propiedades beneficiosas contra el cáncer y pueden incluso ayudar a eliminar las células del cáncer de próstata. Los antioxidantes que se encuentran en la bebida también pueden reducir el nivel de colesterol LDL en el cuerpo, lo que se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, según WebMD. También se ha demostrado que beber regularmente extracto de matcha contribuye a la pérdida de peso, ya que ayuda a estimular el metabolismo y promueve la pérdida de grasa, según Healthline.
Cómo hacer matcha
El vibrante polvo verde del té matcha es un superalimento. Durante siglos, el té verde matcha ha sido muy apreciado en Japón y ahora el resto del mundo por fin se ha puesto al día. Profundicemos en todos los increíbles beneficios del té matcha. Pero primero un poco de historia…
El té matcha se elabora con las mismas hojas de té que el té verde de la planta Camellia Sinensis. La principal diferencia con el té verde normal es que el matcha se elabora a partir de la hoja entera. Estas hojas se recogen, se secan, se fríen y luego se muelen hasta obtener ese polvo fino de aspecto picante que pone al matcha en el mapa. Gracias a la utilización de la hoja entera y al proceso de molido, el té verde matcha proporciona diez veces más antioxidantes que una taza de té verde normal.
Sólo las hojas de té verde más fuertes y sanas se eligen para convertirse en matcha, es un trabajo realmente especial. Las hojas de matcha se cultivan cuidadosamente en plantas que están a la sombra. Esto es para que el contenido de clorofila pueda ser impulsado dentro de las hojas y por lo que el polvo de matcha es capaz de todavía ese delicioso color verde brillante. A continuación, se recoge a mano y se muele con piedras de granito hasta conseguir una textura similar a la de la harina. Incluso se muele en la oscuridad para mantener todos esos nutrientes protegidos.
Matcha vs café
El té verde matcha, originario de Japón, es el té verde más potente del mundo porque la hoja entera se ingiere en forma de polvo. Se le atribuyen importantes beneficios para la salud, lo que lo ha convertido en un producto muy deseado por los más conscientes de la salud. Los estudios han revelado una serie de beneficios para la salud asociados al matcha y sus componentes.
Al igual que muchas personas que están leyendo esto, el matcha se ha convertido en un hábito diario que incluye una taza de matcha, varias veces a la semana. Hay muchas razones para beber matcha, pero aquí están las 10 principales razones por las que debería pasarse al matcha.
Dado que el matcha es simplemente una variedad de té verde, tiene la mayoría de los mismos beneficios para la salud Se sabe que los habitantes de Okinawa, Japón, son los que viven más tiempo. La longevidad de los habitantes de Okinawa se atribuye en parte al consumo regular del té verde matcha japonés. El té verde Matcha es el más popular en Japón, pero está ganando rápidamente más popularidad en todo el mundo debido a su capacidad para combatir la inflamación, la oxidación y el envejecimiento.
El mejor polvo de matcha
Probablemente haya visto cafés con leche matcha en los menús de sus cafeterías favoritas o haya probado deliciosos postres teñidos de verde brillante con este té en polvo. El matcha no sólo tiene una tonalidad digna de ser vista, sino que esta bebida saludable proporciona un impulso energético sostenido, un perfil de sabor único, una plétora de opciones culinarias y está repleta de beneficios para la salud.
El matcha es un tipo de té verde elaborado con hojas de té enteras y en polvo. Se cultiva a partir de plantas que tienen un proceso de crecimiento muy preciso y reglamentado, y está hecho de Camellia sinensis, la misma planta que los tés blanco, verde, negro y oolong.
Este superalimento tiene sus raíces en las prácticas tradicionales de China y Japón, y obtiene su sabor único y umami y su impulso antioxidante gracias a un proceso de cultivo muy laborioso que implica sombrear y cubrir los campos de té.
El cultivo a la sombra le da un equilibrio de sabor entre las catequinas, el compuesto que da al matcha su amargor y astringencia, y el aminoácido dulce L-teanina. Los aminoácidos son las moléculas que forman la base de las proteínas y son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. También permite que estos elementos beneficiosos se concentren dentro de la hoja, y como se consume la hoja entera -en lugar de una decocción como muchos otros tés- es mucho más robusto.
