por Grosella negra deutsch
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Las grosellas pueden ser pequeñas, pero tienen un gran poder nutricional. Al igual que otras bayas, son excelentes fuentes de fibra, vitamina C y antioxidantes, especialmente el flavonoide antocianina. Aunque se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional, los investigadores están encontrando ahora pruebas científicas de los poderes antiinflamatorios, antioxidantes y antimicrobianos de las grosellas.
Las grosellas se presentan en las variedades negra, roja, rosa y blanca. Se utilizan principalmente en mermeladas y jaleas, así como en rellenos de tartas y pasteles, debido a su sabor ácido (las variedades rosa y blanca son más dulces).
Una taza de grosellas negras crudas (112 g) aporta 71 calorías, 1,6 g de proteínas, 17 g de carbohidratos y 0,5 g de grasas. Las grosellas son una excelente fuente de vitamina C, hierro y potasio. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
Beneficios del grosellero negro en el embarazo
Roja o negra, la grosella es una buena fuente de vitaminas. La grosella roja debe estar preferentemente madura y fresca, para conservar todo su valor nutritivo. Su contenido en flavonoides y vitamina B ayuda a fortificar los capilares, protegiendo los tejidos del cuerpo y previniendo la arteriosclerosis, la apoplejía y la diabetes. Las grosellas negras y rojas se recomiendan durante el embarazo y la lactancia; al mismo tiempo, las grosellas intervienen en el desarrollo de los huesos del recién nacido. Estimulan la mejora del sistema inmunológico y la respiración, además de tener propiedades diuréticas.
Las grosellas son frutas diuréticas, principalmente recomendadas para la hipertensión. Las grosellas rojas eran recomendadas por los médicos de la Edad Media para tratar varias enfermedades de los órganos digestivos. Son diuréticas y pueden consumirse sin problemas en caso de hipertensión. También son muy eficaces contra la diarrea. Las grosellas negras y rojas se recomiendan para prevenir y curar la gripe y otras enfermedades catarrales. Sus ácidos estimulan el rendimiento intestinal y las secreciones de las glándulas digestivas.
Beneficios de la grosella negra para la piel
Roja o negra, la grosella es una buena fuente de vitaminas. La grosella roja debe estar preferentemente madura y fresca, para conservar todo su valor nutritivo. Su contenido en flavonoides y vitamina B ayuda a fortificar los capilares, protegiendo los tejidos del cuerpo y previniendo la arteriosclerosis, la apoplejía y la diabetes. Las grosellas negras y rojas se recomiendan durante el embarazo y la lactancia; al mismo tiempo, las grosellas intervienen en el desarrollo de los huesos del recién nacido. Estimulan la mejora del sistema inmunológico y la respiración, además de tener propiedades diuréticas.
Las grosellas son frutas diuréticas, principalmente recomendadas para la hipertensión. Las grosellas rojas eran recomendadas por los médicos de la Edad Media para tratar varias enfermedades de los órganos digestivos. Son diuréticas y pueden consumirse sin problemas en caso de hipertensión. También son muy eficaces contra la diarrea. Las grosellas negras y rojas se recomiendan para prevenir y curar la gripe y otras enfermedades catarrales. Sus ácidos estimulan el rendimiento intestinal y las secreciones de las glándulas digestivas.
Beneficios del zumo de grosella negra para la piel
Por Vaios T. Karathanos, doctor, profesor de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Harokopion de AtenasLas grosellas (pasas negras de Corinto) son un producto único de vid seca que se produce principalmente en el sur de Grecia y en menor cantidad en California, Sudáfrica y Australia. Especialmente en la región que rodea a la ciudad de Aeghion se producen las mundialmente conocidas grosellas de Vostizza, un producto con DOP (Producto de Origen Designado). El cultivo de grosellas en el sur de Grecia se menciona en la Odisea de Homero hace casi tres mil años y por el filósofo Aristóteles. Las grosellas se producen sobre todo en zonas montañosas de gran altitud y se secan al sol sin añadir ningún aditivo, como un agente de secado acelerado o azúcares infusos. El producto, cuya trazabilidad llega hasta el agricultor, se lava después con agua potable y se limpia en modernas fábricas de alimentos. La zona de Aeghion ha realizado en los últimos años varios avances en la agricultura, como la primera implicación de la agricultura ecológica certificada en Grecia hace más de tres décadas. Asimismo, la principal Cooperativa Agrícola de la zona ha ayudado a investigadores de Grecia y de varias universidades europeas a participar en proyectos de investigación en colaboración, como la calidad y seguridad alimentaria y el valor nutricional del producto.
