por Cuánta mantequilla de cacahuete al día
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Si se da un paseo por el pasillo de las mantequillas de frutos secos hoy en día, se sentirá abrumado por la enorme selección disponible. Donde antes sólo había la clásica mantequilla de cacahuete, ahora está la principal rival, la mantequilla de almendra, además de la de anacardo, pistacho, semillas de girasol, coco y avellana, y unos 12 sabores dentro de cada categoría.
Uno de los mayores beneficios para la salud de la mantequilla de cacahuete y de la mayoría de los frutos secos es su contenido en grasas saludables mono y poliinsaturadas. Los cacahuetes contienen estas grasas saludables, así como ácidos grasos omega-3 que tienen beneficios protectores para la salud del corazón, como la prevención de ritmos cardíacos irregulares que pueden conducir a ataques cardíacos. Aunque en el pasado algunos temían las grasas, se ha demostrado que comer las grasas adecuadas es necesario para decenas de procesos corporales y tiene beneficios para la salud cardiovascular y el colesterol. Y, por el amor de Dios, deja de lado la leche de vaca “reducida en grasas”: no sólo puedes perderte las grasas saludables, sino que suele haber azúcares adicionales e ingredientes extraños que lo compensan.
Proteína de mantequilla de cacahuete
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La mantequilla de cacahuete es uno de los alimentos más populares en Estados Unidos, con un consumo medio de un kilo por estadounidense y año. También es una de las fuentes de proteína vegetal más baratas.
La mantequilla de cacahuete tiene un alto contenido en grasas y calorías. Sólo dos cucharadas aportan una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada de grasas, algunas de ellas saturadas. Además, los cacahuetes son uno de los ocho alérgenos alimentarios más comunes en Estados Unidos, ya que afectan al 1,4% de la población (unos 4,6 millones de personas).
La mantequilla de cacahuete es relativamente baja en carbohidratos. Los carbohidratos de una ración de cacahuete representan sólo entre el 13% y el 16% de su peso total, lo que se traduce en un índice glucémico (IG) de sólo 14. Es menos probable que una ración de mantequilla de cacahuete afecte al nivel de azúcar en sangre que los alimentos con mayor IG, como el pan blanco (75 IG por rebanada) que se utiliza para hacer un sándwich de mantequilla de cacahuete y tomate.
¿Las modelos comen mantequilla de cacahuete?
Cuando se piensa en la mantequilla de cacahuete, se puede considerar que es sólo una comida de última hora para un sándwich rápido, pero tiene un potencial mucho mayor. La mantequilla de cacahuete es un producto para untar con una densidad energética única que contiene muchas proteínas y grasas saludables, y se utiliza en muchos planes de alimentación diferentes para cumplir una variedad de objetivos.
Una ración de mantequilla de cacahuete contiene unos 8 g de proteínas, lo que la convierte en una excelente forma de incorporar proteínas sin colesterol a tu dieta. Las proteínas no sólo son buenas para el crecimiento y la reparación de los músculos, sino que ayudan a ralentizar la digestión y a sentirse más satisfecho durante más tiempo.
Al igual que los alimentos con proteínas, los alimentos con grasas hacen que te sientas lleno y pueden limitar el comer en exceso. Las grasas de la mantequilla de cacahuete son principalmente insaturadas (tanto poliinsaturadas como monoinsaturadas), lo que significa que son buenas para la salud del corazón y el colesterol bueno.
La mantequilla de cacahuete es rica en grasas y proteínas, por lo que aporta muchos nutrientes y calorías en una pequeña porción. Es ideal para actividades de resistencia, como el senderismo, en las que es necesario ingerir calorías para mantener el cuerpo bien alimentado sin tener que hacer una comida abundante y pesada.
La mantequilla de cacahuete más saludable
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte de los hombres en Estados Unidos. Mata a cientos de miles de personas cada año. Aunque los factores de riesgo genéticos de las enfermedades del corazón están fuera de su control, la mayoría de los factores de riesgo, como la dieta, no lo están. Las investigaciones demuestran que comer cacahuetes a diario reduce la presión arterial diastólica, el colesterol sérico total y los triglicéridos.
Los cacahuetes tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas. Según la Asociación Americana del Corazón, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el colesterol malo y disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Una ración de dos cucharadas de mantequilla de cacahuete contiene más de 7,5 gramos de grasas monoinsaturadas. Añadir mantequilla de cacahuete con moderación a su dieta puede mejorar su salud cardiovascular.
Un estudio publicado en Obesity descubrió que las personas que comían regularmente frutos secos ganaban menos peso que las que no lo hacían. La Dieta de la Mantequilla de Cacahuete, de Holly Accord, sugiere que los hombres consuman 2.200 calorías diarias, incluyendo seis cucharadas de mantequilla de cacahuete.
Es sabido que las proteínas ayudan a desarrollar los músculos, pero hay una trampa. Según Men’s Health, el ejercicio descompone la proteína muscular. Es importante que consumas suficiente proteína durante el día para que el ejercicio no te deje con menos que cuando empezaste.
