por Beneficios de las semillas de chía
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Muchos tipos de semillas pueden ser valiosas como parte de una dieta saludable – comúnmente añadidas como un bocadillo o complemento de ensaladas o postres – porque son ricas en nutrientes. También se pueden encontrar semillas horneadas en panes o galletas, o incluso en algunas frutas y verduras.
“Las semillas de lino o de chía ofrecen buenas fuentes de ácido alfa-linolénico (ALA), que son ácidos grasos insaturados que se convierten en ácidos grasos omega-3 que suelen encontrarse en el pescado”, explica Linda Van Horn, dietista titulada y profesora del departamento de medicina preventiva de la Universidad Northwestern de Chicago. “Pero también ofrecen un buen suministro de proteínas vegetales, fibra, minerales y otros nutrientes”.
En concreto, las semillas de lino contienen lignanos, un compuesto químico natural que, junto con la fibra, los antioxidantes y las grasas saludables, puede ayudar a reducir el colesterol en sangre y también a disminuir la presión arterial. Algunos estudios sugieren que los lignanos pueden tener el potencial de reducir el crecimiento de tumores en mujeres con cáncer de mama y pueden proteger contra el cáncer de próstata.
Beneficios de las semillas de chía para la piel
Si eres un entusiasta de la salud, habrás oído hablar de las semillas de chía y de lino y de sus infinitos beneficios para la salud. Muchos fanáticos del fitness incorporan estas dos en su dieta añadiéndolas a sus batidos, comidas de avena, yogures, ensaladas y platos de arroz. Algunos suelen combinar las semillas de chía y las de lino para darse un impulso nutritivo.
Ambas semillas están llenas de nutrientes y son excepcionalmente ricas en fibra, omega-3, proteínas y grasas. Tanto las semillas de chía como las de lino tienen una serie de beneficios para la salud que incluyen, una mejor digestión, mejores niveles de azúcar en la sangre, un corazón más sano y protección contra ciertos tipos de cáncer.
Si bien hay un abundante número de beneficios para la salud asociados a ambas, en este artículo realizaremos un análisis en profundidad de las semillas de chía frente a las de lino. Discutiremos las principales diferencias entre ellas en términos de beneficios, comparación nutricional y consumo.
Las semillas de chía son diminutas, blancas o negras, de forma ovalada y sabor neutro, mientras que las semillas de lino son más planas y grandes que las de chía y tienen un sabor ligeramente a nuez. A pesar de la diferencia de sabor, tanto las semillas de chía como las de lino se utilizan conjuntamente en diferentes tipos de alimentos.
Semillas de chía frente a semillas de lino
De todos los alimentos que se han comercializado como “superalimentos” en los últimos años, las semillas de chía, cáñamo y lino se encuentran definitivamente entre ellos. Estamos de acuerdo con muchos otros expertos en salud que creen que estos son algunos de los alimentos más saludables que se pueden comer. Tanto si ha empezado a utilizar alguna de estas semillas en su dieta como si no, puede que le interese saber a qué se debe el bombo que se les ha dado. Siga leyendo para conocer los beneficios para la salud de estas poderosas semillas y obtener algunas ideas sobre cómo puede empezar a disfrutar de ellas en su dieta hoy mismo.
Las semillas de chía provienen de la planta Salvia hispanica L. y se originaron como un cultivo principal y una importante fuente de alimento para las antiguas culturas maya y azteca. Son diminutas semillas negras que se parecen al alpiste (¡pero no deje que eso le disuada!).
Las semillas de cáñamo provienen de las semillas de la planta de Cannabis, pero son una especie diferente a la que se utiliza para la marihuana. A diferencia de la marihuana, las semillas de cáñamo sólo contienen trazas de THC, que es el compuesto que te coloca. Las semillas de cáñamo son de un color blanquecino que recuerda a los guisantes partidos.
Cómo comer semillas de chía
La gente ha consumido semillas de chía y linaza desde la antigüedad. Las semillas de chía proceden de una planta del desierto que crece en el suroeste de Estados Unidos y México. El pueblo azteca creía que comer las semillas proporcionaba un impulso de energía. Las semillas de lino proceden de la planta herbácea del lino. Su origen se remonta a Babilonia y se cree que tienen propiedades medicinales.
Las semillas son una buena fuente de fibra, vitaminas, minerales y grasas poliinsaturadas saludables para el corazón. A diferencia de las semillas de lino, el cuerpo puede absorber los nutrientes de las semillas de chía enteras. Las semillas de lino, sin embargo, no pueden digerirse completamente enteras. Hay que molerlas para que los nutrientes estén disponibles para el cuerpo.
Estas semillas han vuelto a aparecer en el siglo XXI porque aportan ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3. Los ácidos grasos omega-3 se utilizan para formar las membranas celulares, así como moléculas de señalización, y pueden reducir la inflamación. Además, el ALA no se puede fabricar en el cuerpo. Procede de los alimentos. Otras fuentes de ALA son los alimentos vegetales como el aceite de canola, las nueces negras y el aceite de soja.
