por La gelatina es buena para usted
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Al igual que muchos otros productos de Vital Proteins, nuestra Gelatina de Vacuno está repleta de colágeno. El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo y es un constituyente clave de todos los tejidos conectivos. Proporciona la infraestructura del sistema musculoesquelético, esencial para la movilidad. La ingesta de colágeno contribuye a la salud de la piel, el cabello, los tendones, los cartílagos, los huesos y las articulaciones.
Tal vez se pregunte: “Entonces, si la Gelatina de Carne y los Péptidos de Colágeno clásicos son ambos buenas fuentes de colágeno, ¿qué los hace tan diferentes?”. Tiene razón. Ambos son excelentes para la digestión, para mejorar la piel, el cabello y las uñas, y para la salud de los huesos y las articulaciones. Los dos están hechos con un ingrediente principal, el colágeno, y aportan 20g de éste por ración. Pero la forma en que se utilizan es lo que los diferencia uno del otro. Nuestros péptidos de colágeno hidrolizados no tienen sabor, se disuelven en líquidos calientes o fríos y se digieren más rápidamente. Están reservados para los que tienen prisa gracias a que son fácilmente solubles en líquidos tanto calientes como fríos.
Cuánta gelatina al día
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La gelatina es un estabilizador y espesante insípido e incoloro que se utiliza para elaborar postres como el pudín, la mousse, los malvaviscos, los dulces, los pasteles, los helados, algunos yogures y, por supuesto, la gelatina de frutas, como la gelatina. La gelatina también se utiliza para fabricar algunos artículos no alimentarios, como champús o productos para el cuidado de la piel.
Los agentes espesantes como la gelatina pueden elaborarse con diferentes ingredientes. La gelatina se elabora hirviendo en agua la piel, los tendones, los ligamentos o los huesos de animales (normalmente vacas o cerdos). Este proceso libera colágeno, una proteína que proporciona estructura y que también resulta ser la proteína más abundante en el cuerpo humano. Una vez extraído el colágeno, se concentra y se filtra, y luego se enfría, se extruye y se seca para hacer gelatina.
Gelatina de vacuno
Siempre he tenido una buena cantidad de gelatina en mi dieta. Me gusta en su forma típica de gelatina, pero también en mis caramelos favoritos, otros postres e incluso sopas. No fue hasta que examiné mi dieta más de cerca que descubrí exactamente la cantidad de gelatina que suelo consumir y con qué frecuencia.
La gelatina o gelatina (del latín: gelatus que significa “rígido”, “congelado”) es un alimento translúcido, incoloro, quebradizo (cuando está seco) y sin sabor, derivado del colágeno obtenido de diversos subproductos animales. Se utiliza habitualmente como agente gelificante en la fabricación de alimentos, productos farmacéuticos, fotografía y cosméticos.
La gelatina se utiliza para perder peso y para tratar la artrosis, la artritis reumatoide y los huesos frágiles (osteoporosis). Algunas personas también la utilizan para fortalecer los huesos, las articulaciones y las uñas. La gelatina también se utiliza para mejorar la calidad del cabello y para acortar la recuperación tras el ejercicio y las lesiones relacionadas con el deporte.
La gelatina absorbe el agua, por lo que mantiene el movimiento en el intestino y ayuda a la digestión y al estreñimiento. También reduce la inflamación y ayuda a reparar el revestimiento intestinal. La gelatina también puede ayudar con el intestino permeable.
Comer demasiada gelatina
No me refiero a la gelatina azucarada, llena de conservantes y coloreada artificialmente que se compra en el pasillo de los postres del supermercado. Al contrario. (De hecho, esa versión es un gran ejemplo de cómo un ingrediente sencillo y beneficioso se ha convertido en una pesadilla llena de colorantes rojos y azúcar refinada). Este artículo trata de la gelatina sin sabor y sin adulterar.
Hace tiempo que conozco algunos de los beneficios de la gelatina, pero cuando mi naturópata me sugirió que la añadiera a mi dieta para aumentar el metabolismo y tratar las alergias no estacionales, empecé a preguntarme qué más podía hacer por mí.
La gelatina no es más que una versión procesada de la proteína estructural colágeno que se encuentra en muchos animales, y en los humanos. El colágeno constituye casi un tercio de todas las proteínas del cuerpo humano. El colágeno es una proteína fibrosa que fortalece los tejidos conectivos del cuerpo, permitiéndoles ser elásticos para que puedan estirarse sin romperse. A medida que se envejece, el cuerpo produce menos colágeno y las fibras individuales de colágeno se entrecruzan cada vez más entre sí. Esto puede traducirse en rigidez en las articulaciones por la falta de flexibilidad de los tendones o en arrugas por la pérdida de elasticidad de la piel. La gelatina puede proceder del colágeno de los huesos de vaca o cerdo, de las pieles y de los tejidos conectivos. (fuente)
