por El arroz rojo beneficia la pérdida de peso
Contenidos
El arroz rojo es uno de esos alimentos nutritivos que hay que incorporar a la dieta diaria para mantenerse sano y en forma. Como contiene una rica fuente de fibra y flavonoides – antocianina, se puede consumir tanto parcialmente como totalmente cocido.
Cuando se trata de arroz, ya sea rojo o integral, siempre se ha planteado la cuestión de cuál consumir, ya que ambos comparten casi los mismos beneficios nutricionales. Pero si quiere cambiar el arroz integral por el rojo, entonces el arroz rojo es una opción perfecta. Este arroz rojo orgánico, rico en nutrientes, tiene un sabor a nuez y combina bien con verduras y carnes.
Lo que hace que el arroz rojo sea tan especial es la presencia de antocianina, un flavonoide que da a este arroz un color rojo. El arroz rojo, en comparación con otras variedades de arroz, tiene muchos nutrientes y está cargado de las bondades de la naturaleza. Incorporar el arroz rojo a tu régimen alimenticio diario puede hacer maravillas en tu cuerpo con los siguientes beneficios:
Ponga el arroz rojo en remojo durante al menos una hora en un recipiente grande antes de cocinarlo. Esto ayudará a eliminar el polvo, los gérmenes, la suciedad, etc. A continuación, añade agua en una proporción de 1:4 (4 tazas de agua por 1 taza de arroz) y hierve. Una vez que el agua hierve, se añade el arroz y se cuece durante 20 minutos a fuego lento. Una vez cocido, escurre el exceso de agua y sírvelo en un recipiente. Tu saludable arroz rojo está cocido y listo para comer.
Beneficios del arroz rojo para el cabello
El arroz rojo de carga es un tipo de arroz de grano largo no glutinoso que es similar al arroz integral, ya que no está pulido. El color del salvado es rojo, morado o granate. La cáscara de los granos de arroz se elimina durante el proceso de molienda, conservando todos los nutrientes, vitaminas y minerales intactos en la capa de salvado y en el germen[1].
El arroz rojo es una buena fuente de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), fibra, hierro y calcio. El sabor del arroz rojo cocido suele ser más dulce y a nuez, y su textura es más masticable que la del arroz blanco pulido estándar. El arroz rojo tarda más en cocerse que el blanco, pero no tanto como el integral. Si se remoja el arroz en agua durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo, se consigue una textura más suave[2].
El término “cargo” tiene su origen en la idea de que este tipo de arroz se exporta/transporta por barco/mar a granel a los importadores/distribuidores, que luego envasan el arroz en pequeños sacos de 1 kg para el mercado, a diferencia del arroz blanco, que suele ser preenvasado por los exportadores en sacos de 5, 10 o 25 kg.
Arroz rojo frente a arroz integral
Las cocinas india y asiática son famosas por sus combinaciones de arroz y salsa, y por qué no. El arroz puede absorber los ricos sabores del curry, y cada bocado tiene un sabor uniforme. Si pensamos en arroz, nos viene a la mente el arroz blanco, pero hoy hablaremos de una variante de arroz de color rojo.
En la India, los agricultores del noreste y de Uttarakhand cosechan variedades de arroz rojo. Su textura masticable es muy atractiva, y su contenido nutricional incluye fibra dietética y carbohidratos complejos, que mantienen el metabolismo en marcha.
El arroz rojo adquiere su tono granate oscuro gracias a las antocianinas, un antioxidante hidrosoluble responsable de los colores de las verduras, los cereales y las frutas. Este arroz tiene un sabor a nuez y tiene una cáscara roja. El arroz rojo ecológico es la versión no pulida más beneficiosa.
Con el colesterol y las lipoproteínas de baja densidad (LDL) bajo control, el arroz rojo también mantiene la salud del corazón. El arroz rojo ayuda a abrir las arterias estrechas y mejora la circulación sanguínea, rompiendo así los efectos nocivos del LDL.
Beneficios del arroz rojo para la diabetes
¿Por qué algunos tipos de arroz se llaman arroz normal o blanco y otros reciben nombres especiales como arroz rojo, arroz integral, arroz matta, etc.? Bueno, cada uno de ellos varía en cuanto a su calidad, su textura y los beneficios nutricionales que ofrecen. Los métodos de preparación del arroz también pueden variar, dependiendo de la ubicación geográfica y la cultura.
Una sola ración de arroz blanco contiene más de 53 gramos de carbohidratos. Una pequeña parte puede clasificarse como fibra. En su mayor parte, el arroz blanco se puede clasificar como contenido en almidón y azúcar, ya que cumple el simple propósito de proporcionar energía.
¿Qué es el arroz rojo? Pues bien, el arroz rojo es una variedad de arroz relativamente nueva que se cultiva en varias regiones geográficas y es muy conocida por su rico contenido en nutrientes. Obtiene su color rojo de las antocianinas que forman parte de él.
En cuanto a la diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral, podemos decir que el arroz integral es mucho más nutritivo que el blanco. El salvado está presente en el arroz integral y no en el blanco. La presencia del endospermo en el arroz integral puede citarse como una de las principales diferencias entre el arroz integral y el blanco. Otra diferencia significativa entre el arroz integral y el blanco es el contenido de vitaminas y minerales.
