por Aceite de coco para perder peso
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En los últimos años, la popularidad del coco, y en particular del aceite de coco, se ha disparado debido a los beneficios para la salud que se le atribuyen. Las celebridades han afirmado que este ingrediente ayuda a eliminar la grasa del vientre, a reducir el apetito, a fortalecer el sistema inmunológico, a prevenir las enfermedades del corazón y a prevenir la demencia y el Alzheimer. Una encuesta reveló que el 72% de los estadounidenses calificaban el aceite de coco como “saludable”, aunque sólo el 37% de los expertos en nutrición estaban de acuerdo. [1] El aceite de coco es popular en varias dietas de moda, como la cetogénica y la paleo.
El aceite de coco tiene un 100% de grasa, de la cual el 80-90% es grasa saturada. Esto le confiere una textura firme en frío o a temperatura ambiente. La grasa está formada por moléculas más pequeñas llamadas ácidos grasos, y hay varios tipos de ácidos grasos saturados en el aceite de coco. El tipo predominante es el ácido láurico (47%), con los ácidos mirístico y palmítico presentes en menores cantidades, que han demostrado en la investigación que elevan los niveles dañinos de LDL. También están presentes en cantidades mínimas las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
El mejor momento para tomar las cápsulas de aceite de coco
El aceite de coco es un aceite altamente saturado derivado de los cocos, compuesto principalmente por ácido láurico y otros triglicéridos de cadena media, responsables de muchos de sus efectos metabólicos. También es un cosmético popular.
La mayor parte del aceite de coco (65%) se compone de triglicéridos de cadena media (MCT), que son triglicéridos y ácidos grasos con una cadena de longitudes de carbono de 6 a 12. Los estudios sugieren que la sustitución de calorías por TCM sin superar las necesidades calóricas diarias puede dar lugar a un pequeño, pero significativo, aumento de la tasa de pérdida de grasa con el tiempo. Este efecto parece ser ligeramente más potente en las personas con sobrepeso.
El aceite de coco también puede aumentar temporalmente la tasa metabólica y la velocidad a la que se descomponen las grasas para liberar ácidos grasos, un proceso conocido como lipólisis. Este efecto se produce cuando se añade por primera vez el aceite de coco a la dieta y desaparece al cabo de dos semanas. El aceite de coco también crea más cuerpos cetónicos que ácidos grasos de cadena larga cuando se descompone. Un estudio ha aportado pruebas de que este mecanismo es el que hace que el aceite de coco proporcione a las personas obesas un efecto de preservación muscular durante la restricción calórica. Este efecto no se ha reproducido en personas delgadas.
Opiniones sobre las cápsulas de aceite de coco
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Aceite de coco refinado
Muchos consumidores están interesados en las pastillas de aceite de coco por sus supuestos beneficios para la salud. Aunque algunas afirmaciones parecen estar respaldadas por investigaciones limitadas y preliminares, la mayoría de los médicos creen que se necesitan más estudios antes de sacar conclusiones.
La Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard afirma que los estudios epidemiológicos han descubierto que las personas de algunas partes del mundo en las que el coco forma parte de la dieta, como la India y Filipinas, tienen una baja incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, esta presunta asociación puede deberse a que los residentes de estos países llevan una dieta abundante en fibra y baja en azúcar y alimentos procesados. Además, en lugar de consumir aceite de coco refinado, comen carne y crema de coco.
Un estudio de abril de 2016 publicado en Nutrition Reviews evaluó 21 trabajos de investigación que exploraban el efecto del aceite de coco en la salud cardiovascular. Los resultados de los estudios epidemiológicos fueron tanto positivos como negativos. Los individuos que consumían mayores cantidades de aceite de coco tenían mayor colesterol HDL, o bueno, pero también tenían elevados el colesterol total y los triglicéridos.
